Napa ValleyのBistro Jeantyのビーフシチューは至福の一皿

快晴の日曜日。無性にBistro Jeantyのビーフシチューが食べたくてどうしようもなくなり、今日のランチはNapaへ向かう。

メインはビーフシチューで決め打ちだが、前菜をどうするかあれこれ思案しながら約1時間40分の道のりをドライブ。丁度お昼時にYontvilleのBistro Jeanty（6510 Washington St Yountville, CA 94599 TEL （707）-944-0103）到着。予約しておいたPatio席に通される。

　　　

まずはCabをGlassで。いつもの2005 Whiltehall Laneをオーダー。美味。

さて、前菜をどうするかで悩む。定番のサラダ（SALADE AUX LARDONS ET OEUF MOLLET）はオーダーするとして、さてもう1皿をどうしたものか。Wineをやりながら、黒いPlateに書かれたToday's Specialも吟味しつつ、暫し悩む。

　　　

散々悩んだ結果、Caramerized Onion Tartをオーダーすることに。待つこと数分でOnion Tart殿到着（以下写真）。

　　　

Onionはトロトロになるまで炒められたアメ色。それが黒いOliveの実をすりつぶした具と和えられて、Tartの中にぎっしり詰められている。そして上にはチーズ。これ、甘くてしっかり味のついたOnionとOliveの味が絶妙に絡み合って超超美味。濃い味のOnion&OliveとサクサクしたTartがまた合って美味さ加減が更に倍。これはうまい・・・。

無論、いつものSaladも文句なしのうまさ（以下写真）。半熟卵とレタスとベーコンのサラダ。爽やかな一品。

　　　

さて、前菜に大満足して一旦周囲を見回す。次は本命のビーフシチュー。遠くから丸顔のウェイターが皿を手に近づいて来るのが見える。自然と胸が高鳴る。そしてビーフシチュー殿の御到着。

このビーフシチューは、濃い色の肉と白いMashed Potato、そして鮮やかな色のPea & Carrotのバランスが良く、見ていて楽しくなる一皿である。思わず皿を回しながら連写。

　　　

　　　

　　　

味は、、言葉に形容しづらいほど美味。肉の上には大粒の岩塩が振ってあり、これが肉のうまみを更に引き出している。肉は限りなくSoft。Pea & Carrotはアツアツで、Mashed Potatoは木目細やか。各々を少しづつ口に含み、このバランスを暫し堪能。うますぎる。。夢中で食べ進め、あっという間に最後の一切れに達し、世の中のあらゆる事象には終わりがあることを再認識して暫し落胆しつつ、最後の一切れを口に運ぶ。大変充実したひととき。Cabともベストマッチ。ここのビーフシチューは本当にうまい。。。

デザートはChocolateのCreme Brulee。Double Latteと共に頂く。これも文句なしのうまさ。

　　　

Bistro Jeantyは相変わらずのうまさ。気持ちの良いPatio席の雰囲気とFriendlyなStaffの方々の存在とあわせて、引き続き超お勧めである。