連休（５） ～ 六本木 The Ritz Carlton Tokyoの和食レストラン「ひのきざか」

連休5日目の最終日。昼から六本木のThe Ritz Carlton 45Fにある和食レストラン「ひのきざか」へ（東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン TEL （03）-3423-8000）。連休中の都内ホテル和食ランチ企画も今日が最終日。

ミッドタウンの地下駐車場に車を停め、そのまま45Fへ上がる。気持ちの良い高い天井の空間の片隅に、「ひのきざか」のエントランスが。このレストランに来たのは2年ぶり（2007年5月27日付エントリ「日本出張中 ～ リッツカールトン45F 「ひのきざか」のDinnerはかなりお勧め」）。

　　　

　　　

店内はヒノキを多用した数奇屋造りの入り組んだ構造。以下廊下のViewが当方お気に入り。

　　　

窓の正面に新宿副都心が広がる。左下には赤坂の迎賓館と赤坂御用地の緑が広がる。気持ちのよい天気で気分も開放的になる。

　　　

　　　

食事はお重・弁当にも惹かれたが、和食企画最終日（？）ということで「ひのきざか御前」を選択。待つこと暫し。何やらお皿満載の賑やかなお膳が運ばれて来た。

　　　

 刺身はまぐろとタコとイカ。いずれも新鮮そのもの。

　　　

煮物は里芋とカボチャ。ほのかに甘くて素材も新鮮。美味。

　　　

右奥の小鉢を覗くと揚げだし豆腐が入っている。豆腐に粘り気があって濃厚なTaste。こちらも申し分ない美味。

　　　

揚げ出し豆腐の手前は茶碗蒸し。鶏肉、銀杏、椎茸や海老が入っている。すりおろした生姜のピリッとしたTasteとよくあって超美味。 

　　　

お膳中央部には鮭。当然ながら安定した美味。

　　　

そして天ぷら。海老、白身魚、サツマイモ、まいたけ、そしてイカ。いずれも美味だが、特にサツマイモがほくほくやわらか＆甘みがあって大変印象的なうまさ。

　　　

そして最後のデザートはマンゴー。マンゴー特有のくせのある匂いが全くしない、不思議な爽やか系マンゴー。さっぱり美味。

　　　

子供用の食事は雑炊、そして嬉しい栗のアイスクリームのサービス。いずれも美味。特に栗のアイスクリームは驚きのうまさで、子供用の無料サービスの域を大きく超える出来。お店の雰囲気、眺望そしてボリュームたっぷりの「ひのきざか御前」いずれも大満足で、引き続き大変お勧めである。